koob.ru

Холмс Боб. Книги онлайн

Холмс Боб

Боб Холмс (Bob Holmes) — научный журналист «New Scientist».

Имеет степень доктора философии в области экологии и эволюционной биологии.

Более двух десятилетий пишет для журнала «New Scientist», его читают около миллиона людей по всему миру. Он также пишет для журналов «Science», «Health», «USNews & World Report», «National Wildlife» и других газет. Написал более 800 статей об эволюции, экологии, генетике, биомедицине и антропологии.

Автор книги «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве» (Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense).

Сайт автора

Книги (1)

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.

Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

Добавить отзыв
Авторы сайта
Георгий Ефимов & Владимир Никонов
Библиотека «Куб»
Поддержать проектПодписаться