koob.ru

Ханкишиев Сталик. Книги онлайн

Ханкишиев Сталик

STALIC явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он, что называется, «гуру» русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле за псевдонимом STALIC скрывается живой человек: его зовут СТАЛИК ХАНКИШИЕВ, и живёт он в Узбекистане, причём даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане.

И никогда не скажешь, что в этом человеке — столько страсти, столько весёлого, бурлящего жизнелюбия. СТАЛИК — совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.

Ханкишиев Сталик на видео

Комментарии читателей

юрий анатольевич / 22.08.2016существует более 100 похожих рецептов плова немного различных по составу и по времени закладки. но есть и существенные различия: 1. смешивают или нет слои 2. ингридиенты готовят отдельно или вместе
Сервер / 9.02.2016Сталин, а ты не учился в Ферганском политехе? А ты сильно изменился.Кстати много ФерПИевцов живет в Крыму.
banu veffa / 3.12.2015Прочитала комментарии,они очень разные,но одно знаю смотрю ваши видео в ютюбе,большое Вам спасибо за кулинарные советы,вы настоящий азербайджанец и который уважает землю на который родился ....
плов / 13.06.2015сталик не умеет готовить плов. если татарин не умеет готовить плов, то другие блюда тем более. ссуврот
Лилия Малер / 12.10.2014Сталик, мы гордимся вами! Мы даже во Франции следим за появлением ваших рецептов. Все говорят, что во время просмотров слюной исходят. Французы, такие гурманы вам аплодируют.
Армен / 10.02.2014Сталик Ханкишиев (басурманск. ستالیک خانکیشی وْﻌلی , Livejournal user icon.pngstalic) — узбекский кулинар (по поведению азербайджанец, а по национальности еврей. Родился 2 февраля 1962 года в Фергане в еврейской семье), писатель и фотограф, автор большого количества фундаментальных материалов по восточной кухне. Очень строго относится к рецептуре и качеству продуктов, резко критикует тех, кто ищет легких путей и заменяет, скажем, мясо колбасой. Помимо кулинарного таланта, прославился вспыльчивостью, категоричностью и нетерпимостью. Беспощаден к любителям маянезика. Имеет привычку отвечать на оскорбительные комментарии трёхэтажным матом и фразой «ссу тебе в рот, козлодаразина». Был забанен даже в kitchen nax (временно), ибо превзошел сам себя в отжиге. Активно практикует ктулхирование и использование автоответчика (первое знакомство буйного кулинара с технологией). Впрочем, некоторые знакомые со Сталиком ИРЛ утверджают, что в периоды жизни, когда он не пьющий, он милейший человек. Подворовывает в магазинах М-Видео (наследие ферганского детства). Как говорят сотрудники: «Видели Сталика Ханкишиева — он что-то украл в магазине».
Гость / 17.12.2013qaribov parviz stalik ya iz Baku kajdiy raz smatryu Vashi ocen interesnie resepti polucayu udovolstvie Jelayu Vam krepkoqo zdorove i stastie v licnoy jizni s uvajeniem PARVIZ IZ BAKU baku jeniem
Малер Лилия / 24.10.2013Сталик не только талантливый и интересный человек, но еще и человек с широкой и щедрой душой, а не злобный ворчливый дедок, мне лично пришлось с ним встречаться в разных ситуациях. Он очень порядочный и теплый человек. Мой муж его очень уважал. Сталик, Мишель всегда о вас вспоминал с теплотой. А Лесоруб просто сплетник, который выискивает все эту чушь, которую завистники рассказывают про Сталика.
Зарипа Вахитовна Фергана / 23.09.2013Сталик приготовили печень по вашему рецепту. Пальчики оближешь вкуснятина. Спасибо за рецепт!!!
Лесоруб / 3.05.2013Разочарован в Сталике - многие блюда по его рецептам при полном соблюдении рецепта выходят паршивыми, да и плов по рецептам других авторов выходит лучше - плюс узнал в сети что он непорядочный, злобный, ворчливый дедок. Оказывается ему всего 50 лет, но на вид меньше 63 не дашь. Противный типчик - пустозвон-лохотроньщик.
ксюша / 14.03.2013дорогой Сталик,моя бабушка без ума от Вас!!!каждую Вашу программу смотрит и охает от восхищения.даже попросила ваше фото в рамо4ку поставить)спасибо Вам!!!
Наталья / 18.01.2013Спасибо за теплые воспоминания о Фергане! Я родом из кувасая, с узбекской кухней хорошо знакома. Вот и Российского мужа приучаю к нашей кухне, да еще и теща ему в помощь.Уже освоил плов, басму. Все принимают на ура. А благодаря вашим книгам с четкой иллюстрацией шагов в приготовлении блюд, у него появился больший интерес!
Бека / 17.12.2012Я не увидел ничего нового, однако, некоторые блюда он готовит по смвоему умозоглючению т.к. Некоторые блюда тазк не готовят. К приеру мастуву не готовят отдельно рис умение готовить рис в сомом бульоне это прфессионализм. Или нельзя добовлять зиру очень много зира при жарке делает блюдо приторным или когда готовилось фарш в айве представьте человек 5 которые едят 100 граммов мяса С 2 кг. Айвы
Константин / 21.11.2011Много лет, для души, собираю и пытаюсь воссоздать рецепты традиционной русской кухни. Естественно, что при этом невозможно обойти искусство узбекской, азербайджанской, армянской и прочих Великих кухонь. (Коряво получилось, но от души). Ваша книга "Казан, баран и дастархан" - одно из замечательных изданий. Продолжайте в том же духе!!!
Елена / 25.08.2010Уважаемый Сталик! Вы большой умница и гений! Спасибо Вам за чудесную книгу "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Хоть я и женщина, но смело могу сказать - я умею готовить плов. И научили меня Вы. О сколько счастливых друзей вокруг меня, когда они за обе щеки уплетают ферганский плов. Здоровья Вам и Вашим близким, благополучия и тепла и уюта в доме. С благодарность и уважением, Елена.
Страница: 12
Добавить отзыв
Авторы сайта
Георгий Ефимов & Владимир Никонов
Библиотека «Куб»
Подписаться